Понедельник , 6 февраля 2023
Главная / Блог / Засахаренные кусочки (цукаты) тыквы

Засахаренные кусочки (цукаты) тыквы

Ингредиенты:

  • 0,5-0,7 кг тыквы, очищенной и очищенной от семян
  • 3 стакана сахара
  • Цедра 2 лаймов, нарезанная очень тонкой соломкой

Шаг 1
Нарежьте тыкву дольками шириной от 6 до 10 см. Нарежьте полоски, чтобы сформировать ломтики шириной около 1 см; отложить.

Шаг 2
Смешайте 2 стакана сахара, лимонный сок и цедру в небольшой миске. Добавьте кусочки тыквы; перемешайте, пока хорошо не покроется. Накрыть полиэтиленовой пленкой; охладить на ночь.

Шаг 3
Перелейте смесь в среднюю кастрюлю с толстым дном; довести до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого; готовьте, периодически помешивая, пока тыква не станет полупрозрачной, а сахар не превратится в карамель светло-янтарного цвета, от 1 часа 10 минут до 1 часа 15 минут.

Шаг 4
Выньте тыкву из карамели шумовкой и высушите на решетке над противнем не менее 12 часов, перевернув кусочки тыквы один или два раза.

About hypatia

Внимание!

Почему необходимо охлаждать тесто для печенья перед выпечкой

Ни один десерт не приносит такого удовольствия, как печенье. Их легко сделать, они нравятся толпе, …